Nutrition
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Comment cuisiner l’ail noir
Connu depuis l’antiquité, l’ail noir contribue à réduire l’agrégation plaquettaire et l’oxydation du cholestérol LDL. Il améliore également la circulation sanguine. Sa couleur noire est le résultat d’une fermentation dans des conditions contrôlées.…
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Connaissez-vous le jicama ?
Le jicama ( nom botanique Pachyrhizus erosus ) est un nom dérivé de l’aztèque et qui signifie « qui a du goût ». Appelé appelé « pois-patate » ou « haricot-igname« , ce curieux tubercule est issu d’une plante…
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Les boissons végétales : une alternative au lait de vache
Le lactose est un glucide présent dans le lait des mammifères y compris chez les humains. Il est présent dans le lait de vache et de brebis, en de moindres quantités dans le…
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Que valent les laitages infantiles?
Quand nous parcourons les rayons des supermarchés et notamment des laitages, l’offre pour le consommateur est grande et les nouveaux produits fleurissent régulièrement. Les entreprises se multiplient, du produit artisanal en passant par…
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Mangez coloré !
Les couleurs des aliments que nous mangeons reflètent leur composition nutritionnelle. Mère Nature nous gâte de nourriture saine, riche en couleurs et saveurs diverses. Des légumes croquants aux épices qui réveillent nos papilles,…
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Quelle eau choisir?
Choisir son eau de table n’est pas toujours chose facile. En lisant cet article, vous allez : comprendre les différents types d’eaux qui existent sur le marché choisir celle qui vous semble la…
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Les graines de lin
Les graines de lin – un atout nutritionnel important ! Le lin est une plante annuelle cultivée pour ses fibres textiles et ses graines oléagineuses. Sa culture est intense en Haute-Normandie, et ce…
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Les graines de courge
Découvrez les bienfaits des graines de courge sur votre santé: Nutriments essentiels Action de ces nutriments sur votre organisme Utilisation quotidienne des graines dans votre alimentation La graine de courge est issue de…
